信港商店です。

いよいよ１０月も終盤に差し掛かり、年末ムードに向けて少しずつ忙しい雰囲気になってきました。

さて、今日は「剣先イカ」について、お話をしようと思います。

これまた、「剣先イカ」っていうのは、地方によっても呼び方もいろいろあるようですが、

胴と呼ばれる頭の先っぽのへんが、尖っていて剣に見えることから、そう呼ばれるよになりました。

そして、早い話が、ヤリイカやアオリイカに並ぶほどの高級なイカです。

甘みが強くて上品な味わいが特徴的で、身が厚く、火を通しても身が硬くならないので、煮つけにもむいてます。

関東のほうでは、高級料理店や高級お寿司屋でしか食べることができないと言われているくらいのイカさんなわけです。

そんな「剣先イカ」は、もちろん浜田市では、産地としても有名です。

とにかく美味しい！

その美味しい「剣先イカ」を信港商店では、酢につけて、「酢イカ」として販売しております。

もぅね、サラダにも合うし、パスタにしてもいいし、いい働きをしてくれんです。

一度食べたら、間違いなく、あと５回は買います！